Sopa freda de remolatxa
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys d'una hora
- Dieta: Vegetariana
- Informació nutricional -Obre
La remolatxa és un vegetal que conté uns pigments anomenats antocianines, amb un potent efecte antioxidant que ens ajuda a combatre els radicals lliures.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
- PER A 1 PERSONA:
- 250 g remolatxa bullida
- 50 g formatge fresc
- 100 ml brou vegetal
- 1 llom sardina fumada
- 1 all
- Oli OVE
- Vinagre blanc
- Coriandre fresc
- Romaní fresc
- Pebre
- Sal
PREPARACIÓ
- Preparem un oli aromatitzat. En un pot, hi afegim 60 ml d'oli OVE, 1 gra d'all, que aixafem, i romaní. Confitem a foc mitjà durant 10 minuts.
- Mal tallem 250 grams de remolatxa bullida i la posem en un got batedor, juntament amb 100 ml de brou vegetal, un polsim de sal, vinagre blanc, pebre i un raig d'oli. Ho turbinem.
- Amanim un formatge que acompanyarà la sopa de remolatxa. En un bol, hi posem 50 g de formatge fresc batut, unes fulles de coriandre picat, sal, pebre i oli. Integrem els ingredients.
- Servim la sopa en un plat i hi afegim diversos ingredients: unes cullerades del formatge amanit, uns talls de sardina fumada i l'oli aromàtic, que ha d'estar fred.
