1. Tallem un cabdell a juliana fina i el reservem en un bol.

2. Tallem a la brunesa 50 g de ceba tendra i l'afegim al mateix bol.

3. Fem una maionesa. En un got batedor, hi posem 1 ou, sal, un raig de llimona i oli d'oliva. Ho emulsionem.

4. Amanim el contingut del bol amb la maionesa.

5. A continuació, tunegem una crema de formatge. En un bol, hi afegim 3 culleradetes de crema de formatge, anet fresc tallat finament, oli OVE, pebre i sal. Integrem bé tots els ingredients.

6. Ens preparem per muntar el sandvitx. Tallem les crostes de 3 llesques de pa de motlle i untem els interiors amb el formatge amanit.

7. Muntem un sandvitx de 3 pisos, posant-hi la barreja del cabdell, la ceba i la maionesa, i el salmó fumat.

8. Tallem les llesques en triangles i ja es poden servir.