Llonzes de porc amb albercocs caramel·litzats

AlbercocPorc
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons Instruccions per interactuar amb el player
  • Programa: Tot es mou
  • Cuina: Maria Nicolau
  • Dificultat: Baixa
compartir a Whatsapp

INGREDIENTS

  • Llonzes de porc amb os

    Albercocs madurs

    Oli d'oliva

    Mel

    Vi ranci

    Sal

    Pebre en gra

    Caiena

PREPARACIÓ

  1. En una paella, amb una mica d'oli, marquem la llonza de porc. Demaneu-la amb os, que farà aquesta recepta més suculenta.
  2. Quan agafi color, abaixem el foc i la tapem uns minuts perquè sigui tendra per dins.
  3. La reservem.
  4. En el mateix oli saltem uns albercocs madurs tallats per la meitat.
  5. Hi afegim la mel per estofar-los.
  6. Hi posem també el vi ranci, la caiena, una mica de pebre en gra i un polsim de sal.
  7. Els tapem perquè deixin anar l'aigua uns minuts i es caramel·litzin amb la mel.
  8. Passats un parell de minuts, els girem i deixem que l'aigua restant i el vi s'evaporin.
  9. Hi incorporem la llonza de porc, que agafi gust amb la salsa, i la salpebrem.
  10. Ho emplatem.

 

 

 

Anar al contingut