Hummus de pèsols amb botifarra negra
- Programa: Tot es mou
- Cuina: Arnau Paris
- Dificultat: Baixa
INGREDIENTS
200 g de pèsols
Botifarra negra
Cigrons cuits
Llimona
Menta
Oli d'oliva
Un gra d'all
Comí
PREPARACIÓ
- Escaldem els pèsols amb un gra d'all un parell de minuts.
- Escaldem uns segons les fulles de menta.
- Tallem a daus la botifarra negra. Per fer-ho bé, primer la tallem a làmines, després fem tires i finalment els daus.
- Saltem la botifarra negra en una paella.
- Triturem la menta i els pèsols amb uns quants cigrons cuits, una mica de suc de llimona, oli i alguna espècie, com el comí.
- A l'hummus de pèsols hi podeu afegir també una mica de la botifarra que hem saltat.
- Emplatem l'hummus amb la botifarra i ho servim amb pa o torrades.
