Ensaladilla de cigrons
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 10 minuts
- Dieta: Sense lactosa
- Informació nutricional -Obre
Els cigrons són llegums molt nutritius, aporten energia, proteïnes vegetals, vitamines, minerals i molta fibra si es mengen amb la pell.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
2 RACIONS
150 g cigrons cuits- 35 g tonyina en oli
- Ceba tendra
- 1 pebrot del piquillo en conserva
- 3 olives farcides
- Torradetes
- Vinagre de vi blanc
- Oli OVE
- Pebre negre
- Sal
PREPARACIÓ
- Posem 150 g cigrons cuits sense aigua de cocció en un bol ample, un bon raig d'oli OVE, pebre negre i sal.
- Amb una forquilla, aixafem els cigrons.
- Tallem a tires fines una ceba tendra i un pebrot del piquillo en conserva. Ho afegim al bol.
- Piquem 3 olives farcides i les afegim al bol.
- Aboquem a un plat 35 g de tonyina amb oli. Esmicolem la tonyina amb la forquilla.
- Hi afegim un raig de vinagre de vi i ho remenem.
- Emplatem l'ensaladilla amb unes torrades de pa.
